Judith´s Sucuk Burger, das Rezept ist für 4 fertige Burger

Zutaten für die Hamburger Soße:

2 ½ Gewürzgurken, 2 Schalotten

3 EL Schmand, 3 EL Majonaise,3 TL Senf, 3 TL Tomatenketchup, 1 TL Schlemmerkräuter, Salz, Pfeffer

Die Burger Buns habe ich nach einem Rezept von Carmen Drees gemacht. Ich habe aber nur die Halbe Rezeptmenge gemacht und hatte 6 Burger Buns.

Das Rezept findet ihr hier: www.carmensköstlicheküche.de

Zutaten für den Burger:

170 g Sucuk Wurst (türkische Knoblauchwurst) diese in Scheiben schneiden

4 Eier

1 große Tomate, in Scheiben geschnitten

1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

4 Scheiben Ceddarkäse

Ein paar Salatblätter, Salz, Pfeffer,Currypulver. Paprikapulver, Albaöl

Judith´s Sucuk Burger, das Rezept ist für 4 fertige Burger

Zubereitung der Hamburger Soße:

Die Gewürzgucken und die Schalotten in den Thermomix geben und 5 Sek/ Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Dann 2 Min / 120 Grad /Stufe 2 ohne Deckeleinsatz andünsten (nach 1 Min nochmals alles nach unten schieben).

Nun die restlichen Zutaten zugeben und 10 Sek / Stufe 5 vermengen. Dann umfüllen und kalt stellen.

Die Burger Buns habe ich nach einem Rezept von Carmen Drees gemacht. Ich habe aber nur die Halbe Rezeptmenge gemacht und hatte 6 Burger Buns.

Das Rezept findet ihr hier: www.carmensköstlicheküche.de

Zubereitung des Burgers:

Etwas Albaöl in der Gusspfanne erhitzen und die Sucukwurst „kurz“ von beiden Seiten anbraten (ich habe noch etwas Currypulver auf die Wurst gegeben)

Nun die Burger Buns durchschneiden und auf beide Hälften Hamburger Soße streichen. Dann Salatblätter auf die untere Hälfte geben, darauf den Ceddarkäse geben, dann die Tomatenscheiben drauf legen und etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die roten Zwiebelringe darauf geben und die Sucukwurst darauf geben. Als Abschluss in der Gusspfanne noch Spiegeleier braten und zuletzt auf den Burger geben.

Guten Appetit wünscht Euch Judith 😊

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Judith´s Einkorn-Nuss-Knusper Brot aus dem kleinen Zaubermeister

Zutaten:

400 g Einkorn Vollkornmehl

100 g Weizenmehl Typ 550

320 g Milch 1,5% Fett

5 g frische Hefe

1 EL Albaöl

1 gehäufter TL Salz

1 TL brauner Zucker

70 g Walnüsse

50 g Haselnüsse

Judith´s Einkorn-Nuss-Knusper Brot aus dem kleinen Zaubermeister

Zubereitung:

Die Wallnüsse und die Haselnüsse in den Thermomix geben und 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

Nun die Milch mit der Hefe und dem braunen Zucker 3 Min/ 37 Grad/Stufe 2 erwärmen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und 4 Min/ Knetstufe kneten. Den Teig dann in die große Glasnixe füllen und abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.

Danach den Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben und mehrfach falten. Nun zu einer Kugel formen, von oben etwas Mehl drauf streuen und einritzen und in den bemehlten, kleinen Zaubermeister geben.

Dann mit geschlossenem Deckel in den „nicht“ vorgeheizten Backofen auf den unteren Rost geben, auf 230 Grad O/U Hitze einstellen und 55 Min fertig backen.

Viel Spaß beim nach backen wünscht Euch Judith 😊